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本文目录

1. 家庭版四川麻辣手撕兔的辣兔正宗做法
2. 黄焖兔麻辣做法
3. 王刚麻辣兔肉的做法

家庭版四川麻辣手撕兔的正宗做法

四川麻辣手撕兔是一道比较有特色的四川传统小吃，具有麻辣鲜香的家常味道 ，以下是做法家庭版的四川麻辣手撕兔的正宗做法：

材料
：

兔肉一只 、五花肉适量、大全大葱 、麻辣花椒粒适量 、法麻生姜适量  、辣兔大蒜适量 、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、生抽适量
、老抽适量 、料酒适量 、盐适量 。

步骤：

1.将兔肉和五花肉撇净血水后 ，用开水焯几次水，捞出备用。

2.将大葱
、生姜、大蒜切末备用。

3.锅中放入适量的油 ，烧至五成热后 ，加入花椒粒  ，煸炒出香味
，捞出花椒粒 ，加入五花肉 ，煸炒至五花肉变色后，陆续加入兔肉继续煸炒。

4.加入豆瓣酱、生姜末、大蒜末、辣椒粉、生抽、老抽 、料酒等调料，加入适量的水
，大火烧开后改小火，焖煮30分钟左右 ，当汁料收干 ，兔肉炒熟即可，加盐调味即可。

5.最后加入切碎的大葱末拌匀 。即可上桌 。

这道四川麻辣手撕兔需要煮的时间较长 ，但口感极佳
，尤其适合夏季食用 。此外 ，建议食用过程中配以凉面、面皮等热量较低的主食，这样口感更佳。

黄焖兔麻辣做法

主料 ：兔肉500g、马铃薯丁(脱水)250g。

辅料
：食盐适量、醋几滴、味精适量
、姜3片、蒜10掰、八角2个 、干辣椒5g
、老抽2勺、调和油适量、香叶5片 。

做法 ：

（1）准备好所有材料 。

（2）兔肉洗干净后斩件 ，沥干水分；用水浸一下。

（3）将土豆切成块
，备用 。

（4）倒入底油，姜片 
、葱段 、干辣椒、大蒜、香叶 、八角，爆炒。

（5）将兔肉倒入锅中 ，来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色 。

（6）加入高汤焖至20分钟
。

（7）焖至20分钟后 ，这个时候可以加入点土豆块，继续闷，然后加入适量的盐和味素 。

（8）20分钟后，即可出锅。

王刚麻辣兔肉的做法

原料:

兔肉。

调料:

干辣椒、发椒、清汤、葱段、菜油、白糖 、香油、姜、酱油、料酒 。

制作流程:

1.将兔肉去骨，切成两厘米见方的丁
，放入碗中  ，加料酒、酱油、葱段、姜（拍松）拌匀，码上味约10分钟。干辣椒去蒂、籽切成两厘米长的段 。

2.锅放置旺火
，上倒入菜油烧至八成热 ，倒入兔丁炸干水分，待油恢复平静后，兔丁刚熟时捞出，沥去部分炸油。

3.锅中留油 ，放入干辣椒段 、花椒炝出香味 ，烹入酱油
、白糖  、料酒、清汤炒匀，待汁完全收干后 ，淋上香油即可出锅。

文章分享结束 ，麻辣兔家常做法和麻辣兔家常做法大全的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！